青青草手机在线视频_七七浴室洗澡双人啪啪_乳色吐息未删减版观看在线_啊灬啊灬啊灬快灬深用力一级

您的位置:首頁 / 貼吧 / 好白茶喝起來是什么味道?

廣州索菲特伯爵俱樂部

信息未審核或下架中,當前頁面為預覽效果,僅管理員可見
  • #音樂茶館#好白茶喝起來是什么味道?

    2024/11/26 08:37:40 發布1135 瀏覽0 回復0 點贊
粵同城
管理
官方認證

帖子:27

精華:4

注冊:2020/05/20 03:21:50

IP屬地:未知

白茶作為一種工藝最原始自然的茶類,沒有其它茶類那么突出的特征,口感以清甜為主。那么你會品白茶嗎?今天就為大家分享,一杯好的白茶到底是什么味道。


為什么白茶口感較甜


喝過白茶的人,大多對白茶滋味的最深感觸之一便是“甜”。不管是新白茶的“清甜”,還是老白茶的“甜潤”,都是讓很多人喝過就忘不了的味道。白茶中的呈味成分,種類、含量及比例的不同或改變,都會深刻地影響著茶湯的滋味。


① 白茶中的氨基酸


白茶萎凋過程中,隨著酶活性的提高,茶葉中蛋白質水解,生成具有鮮味和甜味的氨基酸,氨基酸的含量趨于增加。白茶氨基酸總量是其他茶類的2-3倍。

氨基酸會對白茶產生很大影響,像提高茶葉香氣、改進干茶色澤、對白茶的湯色起良好的影響等。尤其是增進茶湯滋味,氨基酸是白茶茶湯鮮爽度的重要構成成分。

② 白茶中的糖類


茶葉中糖類物質主要有單糖、雙糖、多糖,其中可溶性糖主要是單糖和雙糖。可溶性糖是構成白茶茶湯滋味和粘稠度的重要物質,同時也是表現在感官上所謂的“甘”,白茶加工過程中加溫萎凋縮短時間,有利于增加可溶性糖含量。
茶鮮葉中的多糖類物質,在加工過程中,利用酶或水熱的作用,促使其產生水解而轉化成可溶性糖類物質,這對提高白茶的滋味是有一定意義的。
 
由此可見,對比其他茶類,不管是從工藝方面,還是選料上,白茶都更加容易喝出“甜”的感覺。

好白茶喝起來是什么味道


白茶的味道也同白茶的工藝一樣,簡約而不簡單,看似淡如水的一杯茶湯,要如何細細品味呢?

 
白茶一般按采摘的嫩度標準分為白毫銀針、白牡丹、壽眉,因為采摘制作成本、產量等原因,越是嫩的白茶越貴。但風味上來說,這三種茶各有特色。

1

白毫銀針——鮮爽毫香

喝白毫銀針,重在品味它的鮮爽與毫香。好的銀針香氣清純、無雜氣、湯色清亮、滋味清鮮嫩爽。毫香這個詞比較抽象,需要慢慢體會。

 


白毫銀針的滋味淡而不寡,為什么說不寡?在喝白茶的時候,你會發現茶湯是有厚度的,就像粥上層的米湯,喝起來稠滑,有吞咽感,絕不同于白開水那樣的淡薄。

 

建議沖泡方法:90℃,沖泡15秒左右。


白牡丹——味醇而甜

喝白牡丹,喝的是它的甜醇。清香純正,帶毫香,味醇而甜,茶湯也是有稠厚感的。有芽又有葉,令它的滋味更飽滿一些,變化也更為豐富,不同的工藝,呈現豐富的風味,花香、瓜果香等。

 
白茶也一樣有明顯的地域特點,在福鼎產白茶的幾個鎮,海拔高度、周邊小生態環境都會有影響,加之有所差別的工藝,白牡丹的味道是有無限可能性的。


建議沖泡:95℃,20秒。


壽眉——細膩甘甜


喝壽眉,注重品味它的甘甜。老葉與茶梗讓茶湯更加甘甜,但相比銀針、白牡丹的細膩潤滑,壽眉的茶湯稍顯平和。


 
白茶自然的工藝決定了其可以久存,在時光中慢慢發酵變化,但如果喜歡鮮爽口味,白毫銀針和白牡丹還是盡早喝。壽眉是適合久存的,滋味會更加香濃。


建議沖泡:100℃,20秒,緊壓茶適當延長時間。


如果你不能準確判斷以上這幾種味道,還有一個簡單的方法,如果聞上去有一股豆腐腦的清香,這樣的白茶一般不會差。


以下內容回復后可見

已有0人打賞

已有0人點贊

0人贊

    加載中...

    回復樓主

    該帖子已經關閉回復
    回復 承諾遵守文明發帖,國家相關法律法規

     廣州信息港是免費發布廣州招聘、求職、交友、二手、房產、廣州夜場招聘、廣州夜總會招聘、廣州ktv招聘、廣州夜總會預訂、廣州酒吧預訂、廣州ktv預訂等商業服務分類信息免費發布平臺。ircwlmx.cn

    Copyright @ 2003-2023 廣州信息港-yczixun.com All Right Reserved


    粵ICP備20008553號

    超級管理

    發布新帖 帖子管理 返回頂部